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  • [百科问答] 昆山快餐配送告诉你怎么做糖醋排骨?

    糖醋排骨起源浙江,是典型的一道浙菜,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭
    发布时间:2019-09-08   点击次数:89

  • [百科问答] 昆山团膳-怎么做松鼠鱼?

    松鼠鱼是江苏省传统名菜之一,属苏菜,因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄
    发布时间:2019-09-01   点击次数:44

  • [百科问答] 昆山食堂承包告诉你粉蒸肉怎么做才好吃

    粉蒸肉是一道菜品,属多种菜系,2018年9月“中国菜”向世界发布,(川味)粉蒸肉入选“重庆十大名菜”,成为340道中国地域经典名菜之一,广泛流传于中国南方。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪
    发布时间:2019-08-25   点击次数:47

  • [百科问答] 昆山团膳告诉你怎么做红烧狮子头?

    “红烧狮子头”在南方经常被称为大斩肉,在北方也会被叫做四喜丸子。据说在唐朝时,一位将军请客吃饭,有一道做成葵花心形状的用肉做成的佳肴精美绝伦,令人叫绝。客人们奉承他一辈子打了无数胜仗,功勋过人,应该挂帅狮子印。他很高兴,当场将葵花斩肉这道菜
    发布时间:2019-08-18   点击次数:58

  • [百科问答] 昆山团膳告知夏季生活小提示

    夏季天气炎热,昆山团膳公司告诉大家夏季生活小提示。1.蔬菜——苦味菜夏季气温高、湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。夏季吃点苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲
    发布时间:2019-08-11   点击次数:61

  • [百科问答] 昆山团膳公司告诉你中暑有哪些症状?

    一、中暑定义:中暑是人体在高温和热辐射的长时间作用下,机体体温调节出现障碍,水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害症状的总称,是热平衡机能紊乱而发生的一种急症。除了高温、烈日曝晒外,工作强度过大、时间过长
    发布时间:2019-08-04   点击次数:78

  • [百科问答] 昆山团膳告诉你夏季养生原则

    夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时万物新陈代谢快,阳气外发,伏阴在内,气血运行也相应旺盛起来,活跃于机体表面。夏天的特点是燥热,“燥”以“清”驱之,“热”以“凉”克之。因此,清燥解热是夏季养生的关键。昆山团膳、昆山快餐配送、昆山
    发布时间:2019-07-27   点击次数:46

  • [百科问答] 昆山团膳公司告诉你夏季适宜吃哪些水果

    夏天天气炎热,人体很容易处于缺水的状态,食欲不佳,在这样的时候多吃点水果既能快速补充所需的水分,又能增加多种维生素。那么,夏天适宜吃
    发布时间:2019-07-24   点击次数:45

  • [公司新闻] 昆山团膳的科学管理

    时下,在企业、工厂、学校、医院、机关等企事业单位,来自天南地北的员工多了,生活习惯不同,饮食不同也就造成口味的不同。对食堂管理的要求
    发布时间:2019-07-12   点击次数:96

  • [行业新闻] 昆山团膳网发布

    昆山团膳网中海餐饮有限公司原料来源,严格执行(新的食品安全法)的规定,并严格监督和购买包含三个文件的买菜组件归档三个相关的产品包含了标准化的饮食账户和48小时的标准产品型号,餐饮管理,仓库管理,采购,评估的主任特别定期,责任作为商标法律,所
    发布时间:2018-11-24   点击次数:130

  • [行业新闻] 抓住昆山团膳食堂管理核心, 实现管理精细化

    昆山团膳食堂管理精细化的核心问题是管理思想、管理组织、管理方法的精细化,它具体反映在昆山团膳食堂工作的规范化、程序化、标准化之中。1.制度规范化。我们严格贯彻执行iso9001质量管理体系,做到体系完整,统筹兼顾,职责明确,内容
    发布时间:2018-10-22   点击次数:106

  • [行业新闻] 昆山团膳群体

    昆山团膳群体1.事业单位的团膳2.公司企业的团膳3.商务大厦的团膳4.工厂企业的团膳5.学校院校的团膳6.医院及机构的团膳7.部队后勤保障的团膳8.会展和展会的团膳9.临时性团体活动的团膳&n
    发布时间:2017-07-04   点击次数:26

  • [行业新闻] 昆山团膳主要特性

    昆山团膳主要特性一、在经营时间方面的特性:1.每日以早餐和中餐两餐为主。晚餐的就餐人数一般非常少,甚至没有就餐的客人。有的团膳经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性,有的团膳消费群体全年无休;2.全年平均经营天数为250天左右;从周一至周五
    发布时间:2017-07-04   点击次数:24

  • [行业新闻] 昆山团膳投资经营的承包模式

    昆山团膳投资经营的承包模式是指各企事业单位、公司等团膳需求方将自有场地无条件或有条件交付团膳企业进行自主筹建、自主装修、自建人员、自主经营。需求方可以减少投资带来的财务压力,以及在筹建和装修过程中的经营需求不明确性和团膳服务的专业性。团膳企
    发布时间:2017-07-04   点击次数:36

  • [行业新闻] 昆山团膳费用定额的承包管理模式

    昆山团膳费用定额的承包管理模式是指各企事业单位、公司等团膳需求方依据自身的实际情况和费用测算,制定出年度或月度的费用总支出额度。团膳企业在认同上述费用总额度的情况下,实施费用定额承包管理。需求方负责无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时
    发布时间:2017-07-04   点击次数:94

  • [公司新闻] 昆山团膳委托管理的经营模式

    昆山团膳委托管理的经营模式是指各企事业单位、公司等团膳需求方委托团膳企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。团膳企业只有维护正常运营权和人事日常管理权,且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权,且一般采购权
    发布时间:2017-07-04   点击次数:31

  • [公司新闻] 昆山团膳承包管理的模式

    昆山团膳承包管理的模式:是指各企事业单位、公司等团膳需求方全权委托专业的团膳公司进行整体运营的承包制管理。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行监管和协调等。在所提供的餐饮产品的售价构成部分中包含有:承包方
    发布时间:2017-07-04   点击次数:29

  • [公司新闻] 昆山团膳自主经营的模式

    昆山团膳自主经营的模式是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用
    发布时间:2017-07-04   点击次数:30

  • [公司新闻] 昆山团膳回顾团膳发展阶段

    昆山团膳回顾团膳发展阶段回顾中国团体膳食走过的历程,可以概括为以下四个阶段:80年代前,我国有条件的事业单位、机关团体、各类企业均以“大食堂”的形式为职工提供午餐。做法是,安排几十名全民所有制员工主持食堂工作,厨房设备简单老化,就餐场所装修
    发布时间:2017-07-04   点击次数:45

  • [公司新闻] 何为昆山团膳

    何为昆山团膳双方以合约的形式,按双方事先约定的模式及标准等,按双方约定量提供餐饮产品及现场服务,且在合约的周期内模式、标准、经营权等基本不变。其运营模式可大体分为三类:现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品。其运营特点
    发布时间:2017-07-04   点击次数:80

  • [公司新闻] 反四风落实八项规定

    现今,反“四风”和落实“八项规定”活动在如火如荼的进行着。不少党政单位和企事业单位在这股热潮中纷纷办起了职工食堂。如今招待上级领导和单位宾客时,不再是到宾馆、酒店公款吃喝,而是带领他们来到职工食堂,与职工“同吃”。一时间,这股廉洁清风获得了
    发布时间:2017-07-04   点击次数:65

  • [公司新闻] 昆山团膳之食堂装修的六大注意事项

    在食堂装修中,怎样才能装修的有特色?怎样才能装修出完美的食堂?昆山团膳公司为您介绍以下六点注意事项!一、在装修的过程中,食堂中厕所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都显得极其重要,如果格局上的安排无法避开,则可运用装修的小技巧,尽量化解冲
    发布时间:2017-07-04   点击次数:100

  • [公司新闻] 昆山团膳怎么样才能满足现在顾客更高的需求

    昆山团膳怎么样才能满足现在顾客更高的需求第一点,菜品好是满足顾客高层次要求的关键所在。人们能不能认可这家餐饮店,饭菜的质量起到了决定性作用。很多餐饮店为了招揽客人,推陈出新。一些餐饮店还专门建立了菜品研发部门,研发人们喜欢吃的菜肴。有一个刚
    发布时间:2017-07-04   点击次数:105

  • [百科问答] 昆山团膳可以在菜品上做文章

    昆山团膳可以在菜品上做文章(1)老人吃的菜要烧透;(2)儿童一般喜欢吃甜点和水果;(3)年轻人的主食精料要丰富;(4)商务、政务宴请菜要有品位,精制美观,量要适中;(5)寿宴菜肴要一定要有主题文化,长命面必不可少;(6)对于沿海宾客尽量不要
    发布时间:2017-07-04   点击次数:37

  • [百科问答] 昆山团膳做好品牌营销需要具备的5个要素

    可以对客户进行跟踪服务,建立和记录有效的客户档案。了解规范、、掌握消费者的信息和动态,尽量培养出会员式宾客。为了与客户建立起比较深厚的感情合作关系,要尽量设法了解主宾的姓名、电话、生日、单位及家庭住址等,然后锁定主要的目标采取有效的营销战略
    发布时间:2017-07-04   点击次数:26

  • [行业新闻] 昆山团膳用五常法管理食堂五个优势

    昆山团膳用五常法管理食堂五个优势1、降低成本,提高利润。尽量让每个员工执行原料的先进先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法,为了增加流动资金,提高资金周转率,减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费,就要确保使库存保证不超过每天
    发布时间:2017-07-04   点击次数:118

  • [百科问答] 昆山团膳服务人员的安全卫生服务意识规范

    昆山团膳服务人员的安全卫生服务意识规范1、点菜时,服务员一定要留意客人的目光停留在菜单的哪一部分,然后要为顾客灵活介绍这一部分的菜品,换而言之对菜品的介绍要时刻随着顾客目光的转换而改变。2、服务员要时时为顾客服务,譬如当顾客走到餐桌前,服务
    发布时间:2017-07-04   点击次数:19

  • [百科问答] 食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法

    昆山团膳工作原理一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:⑴ 进行彻底化霜,清除冰霜;⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭,清除污垢
    发布时间:2017-07-04   点击次数:44

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