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昆山团膳工作原理一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴ 进行彻底化霜，清除冰霜;⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢
发布时间：2023-01-11 点击次数：78
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昆山食堂承包公司关于食堂消防安全注意事项1、不在食堂抽烟;2、不用电炉，乱扯电线;3、配备消防设施，经常保养消防器材;4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物;5、加强员工消防安全教育;6、严格控制用火，用电和
发布时间：2023-01-11 点击次数：98
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昆山团膳服务人员的安全卫生服务意识规范1、点菜时，服务员一定要留意客人的目光停留在菜单的哪一部分，然后要为顾客灵活介绍这一部分的菜品，换而言之对菜品的介绍要时刻随着顾客目光的转换而改变。2、服务员要时时为顾客服务，譬如当顾客走到餐桌前，服务
发布时间：2023-01-11 点击次数：62
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可以对客户进行跟踪服务，建立和记录有效的客户档案。了解规范、、掌握消费者的信息和动态，尽量培养出会员式宾客。为了与客户建立起比较深厚的感情合作关系，要尽量设法了解主宾的姓名、电话、生日、单位及家庭住址等，然后锁定主要的目标采取有效的营销战略
发布时间：2023-01-11 点击次数：44
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昆山团膳可以在菜品上做文章（1）老人吃的菜要烧透；（2）儿童一般喜欢吃甜点和水果；（3）年轻人的主食精料要丰富；（4）商务、政务宴请菜要有品位，精制美观，量要适中；（5）寿宴菜肴要一定要有主题文化，长命面必不可少；（6）对于沿海宾客尽量不要
发布时间：2023-01-11 点击次数：64
